Ez nem csavaros lepény, hanem a szombati kenyérsütés maradéka. Madárka vagy vakarék néven ismertük eddig ezt a ropogós, csupa karéj finomságot, de Máréfalván kükürü a neve. Nevezzük bárminek: erős fogazat kell hozzá, de aki egyszer kóstolta, annak összefut a nyál a szájában még a gondolatára is.