A szálloda éttermében egy különleges, és gasztronómiai szempontból bátran izgalmasnak is nevezhető rendezvényt hoz tető alá a villányi Polgár Pincészettel karöltve. A neves borvidék egyik legrangosabb képviselője már húsz éve teszi le az asztalra az élet lelkének nevezett nedű legjavát, amiért elismerés is jár, hiszen Polgár Zoltánt a Magyar Bor Akadémia és a szakmai közvélemény 1996-ban az év bortermelőjének választotta. Többek között ez is garancia arra, hogy a Székelyudvarhelyre látogató borász nem fog csalódást okozni az érdeklődő borkedvelőknek és ínyenceknek.

Borkóstoló ugyan volt már városunkban, de a mostani egyedinek számít, a vendégek egy exkluzív estén vehetnek részt, ahol a nem csak természet ajándékaként számon tartott italból kóstolhatják meg a legjobbakat, de ezek mellé minőségi étkek is járnak.

A főszakács által összeválogatott menün olyan fogások szerepelnek, mint a zöldfűszeres töltött pisztráng, az erdei gombavagdalékkal sütött törökparadicsom, vagy éppen a borókás vaddisznósült, fügés gesztenyeraguval, sajtropogóssal és burgonyapürével. Ezek nem csak ínycsiklandozóak, de ugyanakkor egy könnyed és egészséges falatozást is jelentenek, hozzájuk pedig a leginkább illő borokat válogatják a kulinária nagymesterei.